Hello la team enthousiaste, aujourd’hui je vous présente la recette de la raviole de pommes de terre farcie aux champignons et à la crème, rien que ça!
Laissez-moi vous raconter un petit peu l’histoire de cette trouvaille, je l’ai dénichée dans un réel instagram réalisé par Diego Alary. J’ai trouvé cette variante hyper originale puis gourmande que je suis, il fallait absolument que je teste.
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson: 30 mn
Nombre de personne: 2 pers
Les ingrédients de la raviole de pommes de terre:
- 2 pommes de terre
- Filet d’huile d’olive
- Champignons
- Pincée de sel
- 15cl de crème liquide
- un jaune d’œuf
La recette de la raviole de pomme de terre:
Pour commencer, tu vas prendre tes deux pommes de terre et les couper finement, très finement!
Ensuite, tu vas venir huiler ta feuille de papier sulfurisé et disposer tes rondelles de pommes de terre en rosace. Une fois que tu as fini, huile un peu le dessus de ta rosace pour ne pas que les pommes de terre deviennent des chips après cuisson.
Remets une feuille de papier sulfurisé au-dessus et ça partira au four 10 mn.
Pendant ce temps-là, tu vas t’occuper de ta farce. Hache tes champignons et fait-les revenir dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive.
Puis ajoute ta pincée de sel et ta crème liquide. Après 5 mn tu obtiendras une farce bien crémeuse.
Les 10 minutes de cuisson sont passées , récupère ta raviole pour la farcir, dispose bien au milieu ta crème de champignon. Badigeonne les extrémités de ta raviole de jaune d’œuf puis rabats délicatement ces mêmes extrémités pour former une raviole.
Enfourne pour 20 minutes et tu n’auras plus qu’à la déguster, bon appétit !
Pour d’autres recettes salées, aussi gourmandes, healthy et 100% maison, cliquez ici !