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Rosti de patate douce

Hello la team enthousiaste, aujourd’hui je vous présente une recette de rösti de patate douce. Je l’affectionne tout particulièrement puisque je trouve les couleurs et le visuel hyper sympa et les rösti sont en général des recettes hyper sympa à reproduire.

La patate douce est un très bon substitut à la pomme de terre classique. Car ne l’oublions, pas la patate douce à un indice glycémique beaucoup plus bas que la pomme de terre !

Temps de cuisson: 20 mn

Temps de préparation: 10 mn

Nombre de personne: 4 pers

Les ingrédients des rösti de patate douce :

  • 200g de patate douce
  • Un œuf
  • 30g de farine
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre

La recette des rösti de patate douce:

Pour commencer, tu vas venir râper l’intégralité de tes patates douces puis les presser dans un torchon pour retirer l’excédent d’eau.

Dans un bol, tu vas mélanger la patate douce râpée avec ton œuf et ta farine pour par la suite former des petites galettes, n’hésite surtout pas à bien les presser.

Dans une poêle bien chaude, tu ajoutes un filet d’huile d’olive et fais revenir tes galettes 10mn de chaque coté sur un feu moyen.

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