Hello la team enthousiaste, aujourd’hui, je vous retrouve pour une chackchouka automnale, un plat hyper réconfortant pour cet automne et qui va vous faire manger des légumes avec gourmandise ! Dans cette recette, on a utilisé du potiron cuit au four et je dois dire que ça change tout. Les cubes de potirons deviennent tendres et fondants : c’est une tuerie.
Les ingrédients de la chackchouka automnale :
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1/2 potiron
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200g de champignons
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2 Œufs
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75g de fêta
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2 choux pak-choï
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1 boite de pulpe de tomate
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1 oignon et 1 gousse d’ail
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Filet d’huile d’olive
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Paprika doux
La recette :
Pour commencer, tu vas venir éplucher ton potiron, puis le découper en cubes. Tu vas ensuite imbiber ces petits cubes d’huile d’olive, de paprika, de sel et de poivre pendant 20mn.
Puis, dans une poêle bien chaude et huilée, ajoute ton oignon et ton ail découpés pour 3mn.
Ensuite, tu viens ajouter ton chou pak-choï coupé en longueur et tes champignons à la préparation pour 5mn. Viens ensuite verser ta pulpe de tomate et fais mijoter pendant 15mn.
Enfin, tu vas venir casser tes œufs au-dessus et les faire cuire 2 mn environ (il faut qu’ils soient coulants). Ajoute ta fêta et ton potiron en cubes, et voilà !
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