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Cookies au pain rassis

Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, une recette zéro déchet que vous n’êtes pas prêts d’oublier : les cookies au pain rassis ! Oui, oui…vous avez bien lu. Vous pouvez utiliser vos vieux bouts de pain dur pour faire des cookies ultra gourmands et moelleux. C’est une recette hyper rapide et simple à faire et en plus, ça permet d’éviter le gaspillage, que demander de plus ? 

Cookies au pain rassis et pépites de chocolat noir

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour les cookies au pain rassis :

  • 125 g de cassonade
  • 125 g de sucre
  • 200 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel
  • 150g de farine
  • 150g de pain rassis
  • 150 g de pépites de chocolat

La recette : 

Ajouter le beurre, la cassonnade et le sucre dans un saladier. Mélanger à l’aide d’une spatule.  Ajoutez l’oeuf battu et mélanger à nouveau.
Maintenant, placer les morceaux de pain dur dans un mixeur puis mixe jusqu’à obtention d’une poudre (chapelure).
Reprendre le saladier et y ajouter les poudres : farine, chapelure de pain rassis, bicarbonate (ou levure chimique) et sel. Mélanger au fouet ou au robot et terminet à la main si besoin, pour former une belle boule. Ajouter enfin les pépites de chocolat (noir, blanc, au lait… comme vous préférez) et mélanger une dernière fois.

Former les cookies en faisant des boules et en les aplatissant légèrement sur votre plaque allant au four, recouverte d’un tapis en silicone (ou papier sulfurisé).

Enfournez pour 10 minutes à 180°C, laisser refroidir un petit peu puis déguster !

Bon appétit !

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