Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, je vous partage une recette iconique et indémodable : la crème brûlée ! J’ai décidé de faire une version un petit peu plus “light” en divisant la quantité habituelle de crème liquide par 2 et j’ai remplacé l’autre moitié par du lait d’avoine.
D’ailleurs, vous pouvez customiser vos crèmes brûlées ! Personnellement, cet hiver j’ai préparé des crèmes brûlées façon pumpkin spice latte avec du butternut et je me suis régalée ! CLIQUE ICI pour voir la recette !
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
- 6 jaunes d’oeufs
- 25cl de crème fraîche liquide entière
- 25cl de lait d’avoine
- 100g de sucre
- de la vanille en poudre
- de la cassonade
La recette de la crème brûlée :
Pour commencer, séparer les blancs des jaunes et verser les jaunes dans un saladier (tu peux garder les blancs pour faire des guimauves par exemple, la recette est dispo en cliquant ICI). Ajouter le sucre blanc dans le sucre et battre avec un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ensuite, ajouter la crème et le lait puis battre à nouveau. Enfin, ajouter la vanille en poudre et mélanger.
Se munir d’un plat allant au four et verser un fond d’eau dans ce dernier pour faire un bain marie. Placer des ramequins dans ce plat et verser la préparation à crème brûlée dans les ramequins. Enfourner 40 minutes à 160°c.
À la sortie du four, réserver 1 heure au frais. Enfin, saupoudrer les crèmes avec un petit peu de cassonade et se munir d’un chalumeau pour faire dorer et caraméliser le sucre. En Et voilà, c’est déjà prêt, il ne reste plus qu’à se régaler !
Bon appétit !
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